พุทราจีน ประโยชน์

พุทรา


พุทราจีน ชื่อสามัญ Jujube, Chinese date, Red date


พุทราจีน ชื่อวิทยาศาสตร์ Ziziphus jujuba Mill. (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Ziziphus mauritiana Lam.) จัดอยู่วงศ์พุทรา (RHAMNACEAE)[1] 


สมุนไพรพุทราจีน มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า มะตัน มะตันหลวง นางต้มต้น (ภาคเหนือ), บักทัน หมากกระทัน (ภาคอีสาน) เป็นต้น เป็นผลไม้ที่ใช้รับประทานมานานกว่า 4,000 ปีแล้ว โดยมีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศจีนตอนใต้[1]


ต้นพุทราจีน เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีหนาม ในผลมีเมล็ดเดียว ผิวเรียบ เมื่อผลสุกจะเป็นสีเหลืองหรือบางสายพันธุ์จะเป็นสีแดงเข้ม[1] ส่วนสายพันธุ์ที่มีการเพาะปลูกในประเทศไทยได้แก่[3]



  1. พันธุ์พื้นเมือง แบ่งออกเป็นพันธุ์ลูกเกดและพันธุ์ไข่เต่า ผลมีลักษณะรีหรือกลมแป้น เปลือกผลบาง เนื้อหยาบมีสีเหลือง รสชาติเปรี้ยวและฝาดอมหวาน

  2. พันธุ์สามรส ผลมีลักษณะกลมแป้น เปลือกบาง เนื้อละเอียดมีสีขาวกรอบ

  3. พันธุ์เจดีย์หรือพันธุ์ปากน้ำ เป็นสายพันธุ์ลูกผสมระหว่างพันธุ์พื้นเมืองกับพันธุ์อินเดีย มีต้นกำเนิดในจังหวัดสมุทรปราการ

  4. พันธุ์บอมเบย์ ผลมีลักษณะยาวรี เปลือกบางเป็นมัน เนื้อละเอียดมีสีหลือง รสชาติหวานกรอบ

  5. พันธุ์เหรียญทอง ผลมีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ล มีเปลือกหนา ผิวหยาบ เนื้อละเอียดมีสีขาว มีรสหวานกรอบ และมีกลิ่นหอม

  6. พันธุ์แอปเปิ้ล ผลมีลักษณะกลมแป้น เปลือกหนาใสสีเขียวเข้ม เนื้อมีสีขาว กรอบละเอียด มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว

  7. พันธุ์สาลี่หรือพันธุ์บอมเบย์ยักษ์ ผลมีลักษณะคล้ายสาลี่และมีขนาดใหญ่กว่าสายพันธุ์อื่น ๆ เปลือกผลบาง ผิวเหลือง เนื้อในค่อนข้างหยาบมีสีเหลือง เนื้อมาก มีรสหวานกรอบ

  8. พันธุ์บอมเบย์ ผลมีลักษณะยาวรี เปลือกบางเป็นมัน เนื้อละเอียดสีเหลือง มีรสชาติหวานกรอบ


รูปพุทราจีน


ต้นพุทราจีน


ผลพุทราจีนเมล็ดพุทราจีน

สรรพคุณของพุทราจีน



  1. ผลมีรสหวานมันและฝาด ช่วยบำรุงร่างกาย (ผล)[1]

  2. ผลช่วยบำรุงกำลัง[2] หรือสำหรับคนที่ผอมแห้งแรงน้อยหากรับประทานผลพุทราจะช่วยทำให้มีเรี่ยวแรงมากขึ้น (ผล)[5]

  3. พุทราจีนอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกาย (ผล)[1],[4]

  4. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ผิวมีสุขภาพดีและแข็งแรง และป้องกันโรคเกี่ยวกับผิวพรรณได้ (ผล)[2]

  5. ช่วยบำรุงประสาทและสมอง (ผล)[1],[2],[4] 

  6. ช่วยแก้โรคนอนไม่หลับ (ผล)[1],[2],[4]

  7. สรรพคุณของพุทราจีน ผลช่วยบำรุงโลหิต (ผล)[1],[2]

  8. ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง (ผล)[4]

  9. ช่วยบำรุงม้ามและตับ (ผล)[4]

  10. ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง (ผล)[2],[4]

  11. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด (ผล)[2],[4]

  12. ช่วยเสริมฤทธิ์ป้องกันหลอดเลือดหัวใจอุดตันและเส้นเลือดในสมองตีบ (ผล)[1]

  13. ช่วยป้องกันเส้นเลือดแข็งตัว เส้นเลือดหัวใจตีบตัน และเส้นเลือดในสมองแตกได้ (ผล)[2],[4]

  14. ผลพุทราจีนอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยในการบำรุงสายตา ตาไม่ฟาง ป้องกันอาการตาบอดตอนกลางคืน (ผล)[1],[2]

  15. เมล็ดเมื่อนำมาป่นทำเป็นยาลดไข้ แก้อาการหวัดในเด็กได้ (เมล็ด)[2]

  16. เปลือกมีสารแทนนิน ใช้เป็นยาแก้อาการท้องเสียได้เป็นอย่างดี (เปลือกพุทรา)[2],[4]

  17. ช่วยขับปัสสาวะ (ผล)[4]

  18. เมล็ดเมื่อนำมาป่น ใช้เป็นยารักษาอาการชักในเด็กได้เป็นอย่างดี (เมล็ด)[2]

  19. ใบช่วยแก้อาการผื่นคันตามผิวหนังต่าง ๆ (ใบ)[2]

  20. ใบมีคุณสมบัติช่วยลดพิษจากการถูกแมลงสัตว์กัดต่อย (ใบ)[2]

  21. ผลใช้รับประทานเป็นยาบำรุง ช่วยแก้อาการอ่อนเพลียของสตรีหลังคลอดบุตร (ผล)[5]


ประโยชน์ของพุทราจีน



  1. ประโยชน์พุทราจีน ช่วยลดผลข้างเคียงของกรดซิตริกในกระเจี๊ยบแดง เมื่อใช้ทำน้ำกับกระเจี๊ยบแดง (ผล)[1]

  2. ใช้ประกอบในอาหารต่าง ๆ หรือนำไปแปรรูป เมนูพุทราจีน เช่น พุทราจีนแห้ง พุทราจีนเชื่อม น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน แกงจืดเห็ดหูหนูพุทราจีน ไก่ตุ๋นพุทราจีน พุทราจีนทอด ถั่วเขียวต้มพุทราจีน พุทราจีนต้มหัวหอม ไข่ต้มเก๋ากี้พุทราจีน ฯลฯ


พุทราจีนเชื่อม


คุณค่าทางโภชนาการของพุทราจีนดิบ ต่อ 100 กรัม



  • พลังงาน 79 กิโลแคลอรี

  • คาร์โบไฮเดรต 20.23 กรัม

  • ไขมัน 0.2 กรัมลักษณะพุทราจีน

  • โปรตีน 1.2 กรัม

  • น้ำ 77.86 กรัม

  • วิตามินเอ 40 ไมโครกรัม 5%

  • วิตามินบี 1 0.02 มิลลิกรัม 2%

  • วิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัม 3%

  • วิตามินบี 3 0.9 มิลลิกรัม 6%

  • วิตามินบี 6 0.081 มิลลิกรัม 6%

  • วิตามินซี 69 มิลลิกรัม 83%

  • ธาตุแคลเซียม 21 มิลลิกรัม 2%

  • ธาตุเหล็ก 0.48 มิลลิกรัม 4%

  • ธาตุแมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม 3%

  • ธาตุแมงกานีส 0.084 มิลลิกรัม 4%

  • ธาตุฟอสฟอรัส 23 มิลลิกรัม 3%

  • ธาตุโพแทสเซียม 250 มิลลิกรัม 5%

  • ธาตุโซเดียม 3 มิลลิกรัม 0%

  • ธาตุสังกะสี 0.05 มิลลิกรัม 1%


% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)


คุณค่าทางโภชนาการของพุทราจีนแห้ง ต่อ 100 กรัม



  • พลังงาน 287 กิโลแคลอรี

  • คาร์โบไฮเดรต 73.6 กรัม

  • ไขมัน 1.1 กรัมดอกพุทราจีน

  • โปรตีน 3.7 กรัม

  • น้ำ 19.7 กรัม

  • วิตามินบี 1 0.21 มิลลิกรัม 16%

  • วิตามินบี 2 0.36 มิลลิกรัม 24%

  • วิตามินบี 3 0.5 มิลลิกรัม

  • วิตามินซี 13 มิลลิกรัม 22%

  • ธาตุแคลเซียม 79 มิลลิกรัม 8%

  • ธาตุเหล็ก 1.8 มิลลิกรัม 14%

  • ธาตุแมกนีเซียม 37 มิลลิกรัม 10%

  • ธาตุฟอสฟอรัส 100 มิลลิกรัม 14%

  • ธาตุโพแทสเซียม 531 มิลลิกรัม 11%

  • ธาตุโซเดียม 9 มิลลิกรัม 0%

  • ธาตุสังกะสี 0.19 มิลลิกรัม


% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)


เอกสารอ้างอิง


  1. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.).  [ออนไลน์].  เข้าถึงได้จาก: www.thaihealth.or.th.  [19 ต.ค. 2013].

  2. GotoKnow.  “น้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีน“.  (แพรภัทร).  [ออนไลน์].  เข้าถึงได้จาก: www.gotoknow.org.  [19 ต.ค. 2013].

  3. วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี.  [ออนไลน์].  เข้าถึงได้จาก: th.wikipedia.org.  [19 ต.ค. 2013].

  4. นิตยสารธรรมลีลา ฉบับที่ 148 เมษายน 2556.  ปุยฝ้าย.

  5. ข่าวการเกษตร.  “พุทราจีน ผลไม้บำรุงสุขภาพ“.  [ออนไลน์].  เข้าถึงได้จาก: www.thaiagrinews.com.  [19 ต.ค. 2013].


ภาพประกอบ : www., www.flickr.com (by theroadhere, Vietnam Plants & The USA. plants), www.bloggang.com (by NGAKPW)


เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย (MedThai)


โดย : มิตรภาพ 12 เม.ย. 2561 00:18:25 น.
ดู 214 ครั้ง
0 0

ความคิดเห็น :

#ข่าวประชาชน #สาระ #ข่าวสาร #เด็ดๆ #ตลก #ขำขำ #วิชาการ #บันเทิง #ดารา #มาแรง #วีดีโอ #น่ารู้